El café en Honduras es mayormente Arabica. ¿Es esto bueno o es malo? Básicamente hay dos familias de plantas de café: Arabica y Robusta. Así que, te preguntarás, ¿cuál es mejor? Desde el punto de vista de la cafeína, Robusta es mejor, porque tiene un mayor porcentaje natural de cafeína. Si estás buscando cafeína como un estimulante Robusta es el camino a seguir! Sin embargo, el café Robusta tiende a tener un sabor como a tierra, gomoso, con fuertes notas de maní. Esto contrasta con la variedad de notas que puede producir el café Arabica. Así que en lo que respecta al gusto, Arabica es preferible sobre Robusta.
Para fines de producción, los granos de café Robusta son definitivamente más robustos. Producen más cerezas de café y son menos susceptibles al cambio climático, hongos y otras enfermedades. Esto significa que hay menos esfuerzo para producir cantidades. Sin embargo, la calidad de Robusta es inferior a la de Arabica. La mayoría de los países productores de café en el mundo prefieren los arbustos de café Arabica. Tal es el caso de Centroamérica en general y Honduras específicamente. El productor mundial más importante de café Robusta es Vietnam, un cultivo relativamente nuevo para este país del sudeste asiático. Otras regiones que producen café Robusta son África e Indonesia.
Entonces, probablemente te preguntarás: ¿vale la pena apegarse al café Arabica cuando las plantas de Robusta son más resistentes? ¡La respuesta es sí! Mientras que el café Robusta tiende a ser amargo, Arabica ofrece algo de dulzura natural a la bebida. Tiene notas mucho más delicadas, que cuentan con caramelo, chocolate, nueces y bayas. El café Arábica es mucho más frutal en sus notas que el Robusta.
El café Arabica también es más amigable con la naturaleza. Crece mejor en la sombra natural de los bosques. Esto significa que protege la biodiversidad natural de la tierra donde se cultiva. Robusta se cultiva por sí sola, directamente bajo el sol, con poca o ninguna sombra natural.
A algunos tostadores de café les gusta hacer una mezcla de cafés Robusta y Arabica. Sienten que consiguen lo mejor de ambos mundos al hacerlo. Estas mezclas son raramente la mitad y la mitad, y el café Arabica generalmente tiene un porcentaje más alto en la mezcla que el café Robusta. La mayor parte del café que probarás de Honduras es 100% Arabica. Esperamos que ahora tengas una idea clara de la diferencia entre el café Robusta y Arabica. Debido a que The Coffee Box Club se especializa en café hondureño, tú estarás principalmente bebiendo 100% café Arabica!
