Nuestra selección especial para este mes contará con café de dos diferentes fincas de café. La primera será de la región de Copán y la segunda de la región de Montecillos. Ambos son cafés de estricta altura cultivados en sombra. Nuestro maestro tostador, The Golden Pig, los ha seleccionado especialmente para tí. Encontrarás que este es el regalo perfecto! Nada mejor que comenzar un nuevo año con una taza de café gourmet de Honduras! ¡Felices Fiestas!

Don José Adilio Martínez es dueño de la Finca La Virtud, que se encuentra en la región de Copán. Sus arbustos de café son la variedad Catuai Amarillo, que por supuesto es 100% Café Arabica. Su finca cafetalera tiene una altitud media de 1,680 metros sobre el nivel del mar. (Esto es aproximadamente 5,500 pies sobre el nivel del mar). El café de la Finca La Virtud tiene algunas notas únicas que disfrutarás: frutas maduras, almendras y caramelo.

Coffee farm

Nuestra segunda selección es de la región cafetalera de Montecillos. Don Dagoberto Cruz tiene su finca de café a una altitud de 1,400 metros sobre el nivel del mar. (Esto es alrededor de 4,600 pies sobre el nivel del mar). Sus arbustos de café son de la variedad Catuai Roja 100% arabica y ofrecen delicadas notas de chocolate negro, bayas negras y vainilla.

Ambos productores de café utilizan el método de procesamiento húmedo para producir su café. Esto significa que la cereza del café se separa del grano de café y luego se lava, antes de secar los granos de café para prepararlos para el proceso de tostado del café.

¡Estamos seguros de que disfrutarás de nuestra selección mensual de café! A lo largo de 2019, tendremos muchas sorpresas para tus papilas gustativas. Estamos seguros de que con tu café especial de alta calidad de Honduras, tienes un año excepcional por delante!

 

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