Aunque el país es relativamente pequeño, hay seis regiones cafetaleras distintas en Honduras. De hecho, ¡el café se cultiva en 15 de los 18 departamentos en Honduras! Solo hay 3 departamentos donde no se cultiva café: Gracias a Dios, Islas de la Bahía y Valle, en la costa del Pacífico. Esto significa que si está visitando cualquiera de los 15 departamentos restantes, ¡encontrará café cultivado cerca de su destino!

El café de cada una de estas seis regiones distintas tiene sus propias características. Cada uno produce café de exportación de alta calidad, y realmente no se puede decir que un área es mejor que otra. Sin embargo, es cierto que algunas áreas tienen una mejor reputación de café de excelente calidad que otras.

IHCAFE, el Instituto de Café de Honduras, ha distinguido diferentes regiones cafeteras. Hay un total de seis regiones cafeteras en Honduras. Estas regiones cafeteras en Honduras son las siguientes:

  • Región de Cultivo de Café de Copan
  • Región de Cultivo de Café de Opalaca
  • Región de Cultivo de Café de Montecillos
  • Región de Cultivo de Café de Comayagua
  • Región de Cultivo de Café de El Paraíso
  • Región de Cultivo de Café de Agalta

Cada una de estas regiones cafeteras en Honduras tiene una característica única y especial. Sin embargo, hay una cosa que todos tienen en común: todos son café Arábica. Además, todas son regiones cafeteras de gran altitud. Como regla general, el café en Honduras se planta entre 1,000 y 1,600 metros sobre el nivel del mar (3,300 y 5300 pies sobre el nivel del mar). La mayor parte del café en el país se cultiva a la sombra. Esto significa que hay respeto por el bosque original en estas áreas. Al sembrar café a la sombra de los bosques nativos, Honduras asegura un enfoque sostenible para los cafetales.

Hay dos coberturas forestales diferentes en Honduras. La selva tropical de hoja ancha domina la región cafetalera de Agalta. La región cafetalera de Copán ofrece una combinación de bosque de hoja ancha y bosque de pinos. Las otras 4 regiones cafeteras en Honduras son predominantemente cubiertas de bosques de pinos.