• Tostador The Golden Pig

Todos disfrutamos de una buena taza de café. Pero, ¿qué se requiere para producir esa taza de café especial que hará que nuestro día brille cada mañana? Hay tres elementos fundamentales que necesitamos combinar para generar esa perfecta taza de café. Son el grano de café, el tueste y cómo se prepara. Aunque es igualmente importante, el tueste es probablemente el elemento más significativo en el proceso. ¡Aquí es donde lo haces bien o lo arruinas! En The Coffee Box hemos seleccionado a The Golden Pig Coffee Roasters como nuestro Maestro Tostador.

The Golden Pig Coffee Roasters ha estado tostando café hondureño desde 2014. Suministran café especial a muchas cafeterías especializadas en Honduras. Para asegurar los mejores resultados, trabajan estrechamente con los productores de café y cosechadores. Al crear un esquema de “comercio directo” con los productores, han desarrollado una relación especial con ellos. La asistencia técnica cercana asegura los mejores granos de café posibles para tostar.

The Golden Pig Roasters tiene su sede en el Departamento de Santa Bárbara, en el oeste de Honduras. Esta área está dentro de las regiones de cultivo de Café Copán y Opalaca dentro de Honduras. Al asociarse con estos tostadores, The Coffee Box puede suministrar café tostado de alta calidad a nuestros suscriptores. ¡Esta es una combinación perfecta!

El tostado del café transforma los sabores naturales del café y saca a relucir un aroma, dulzura y acidez especiales. Las tres fases de este proceso son las siguientes:

  • Eliminar el exceso de humedad natural del grano de café

  • El desarrollo de los aromáticos

  • Determinar las notas específicas que el café tendrá

Hay muchos microprocesos diferentes en marcha durante el período de tostado. Como tal, un maestro tostador tiene la tarea de sacar los mejores elementos del café. ¡Estamos orgullosos de haber colaborado con The Golden Pig Master Roasters para ofrecerte uno de los mejores cafés del mundo!

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